Diese typische Creme aus dem Genal-Tal überrascht mit ihrem süßlichen Geschmack, da ihre Hauptzutat normaleweise in herzhaften Gerichten verwendet wird.
Am besten isst man diese Creme mit Brot, um die nötige Energie für den Tag zu tanken.
Zubereitungsrezept
Zeit
35 Minuten
Zutaten
- 1 kg Kastanien
- 1 l Milch
- 300 gr Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
Beschreibung
Diese typische Creme aus dem Genal-Tal überrascht mit ihrem süßlichen Geschmack, da ihre Hauptzutat normaleweise in herzhaften Gerichten verwendet wird.
Am besten isst man diese Creme mit Brot, um die nötige Energie für den Tag zu tanken.
Schritt für Schritt
1. Ein Kreuz in jede Kastanie ritzen, um diese zu schälen.
2. In einen Topf mit kochendem Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen, um sie schälen zu können.
3. In einen anderen Topf die Milch, den Zucker, das Salz, die Vanille und die Kastanien geben.
4. Erhitzen, bis die Milch aufkocht. Dann den Herd runterstellen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
5. Die Vanilleschote herausnehmen und alles in einen Mixer geben. Bis es zu einer cremigen, dickflüssigen Masse wird mixen.
6. Je nach Geschmack ein bisschen mehr Milch hinzufügen und nachsalzen.
