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Castañas en almíbar

Kastanien in Zuckersirup

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Zutaten:
400 g Kastanien
3 Esslöffel Zucker
350 ml Wasser
50 ml Brandy (falls erwünscht)
1 Stange Zimt

Zubereitung
1. Ein Kreuz in jede Kastanie schneiden, diese drei Minuten lang in viel kochendes Wasser geben. Gleich danach kommen sie in eine Schüssel mit Eiswasser, damit sie leichter zu schälen sind.
2. Die geschälten und enthäuteten Kastanien zusammen mit den 350 ml Wasser, dem Zucker, dem Brandy und der Zimtstange in einen Topf geben. Auf kleinem Feuer ungefähr 30 Minuten weiterkochen und darauf achten, dass sie nicht zerfallen. Wenn die Kastanien gar sind, vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.

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