Sopa de los siete ramales

---

Am 28. Februar, dem Tag von Andalusien, findet in El Burgo ein Fest zu Ehren der Sopa de los Siete Ramales statt, einem emblematischen Gericht der Stadt. Sein kurioser Name wird aus den Zutaten abgeleitet, aus denen es zubereitet wird: Tomate, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Brot, Minze und wilder Spargel. Die Zubereitung ist ähnlich wie bei anderen Suppen der Region, z. B. der Perota de Álora, aber die Einheimischen von El Burgo geben ihr eine ganz besondere Note. Tausende von Portionen werden im Dorf zubereitet, um die Einheimischen und die Besucher zu verwöhnen. Seien Sie dabei!