Seit 30 Jahren ist die Almijara Casual Bar eine Institution in der Gastronomie. Küchenchef José Andrés Jiménez zaubert Tradition und Innovation auf die Speisekarte, wobei er den Wurzeln der Gegend treu bleibt. In der Küche stehen die Lebensmittel im Vordergrund und gleichzeitig werden die neuesten Trends verfolgt, ohne dabei die traditionellen Geschmacksrichtungen zu vernachlässigen. Einige der Highlights der Almijara Casual Bar sind die Wachteleier mit Schinken, die Ochsenschwanz-Frikadellen, die Löffelgerichte und die Kroketten del Puchero.
