Die Besitzer der Bodega F. Schatz beschäftigen sich seit 1641 mit dem Weinbau in Norditalien.1982 kam Friedrich Schatz nach Ronda und begann hier den Weinanbau auf drei Hektar Land.Die Produktion aller Weine dieses Weinguts ist ökologisch, was man an den milden und fruchtigen Aromen spüren kann.Die Familie wählte diesen Standort aufgrund seiner Mikroklimata und der Ausgewogenheit der natürlichen Reaktionen in jedem Schritt des Weinherstellungsprozesses. Dieser wird ständig vom Kontrollorgan des andalusischen Ausschusses für ökologische Landwirtschaft kontrolliert. Sie können an Führungen durch das Weingut und die Weinberge teilnehmen und 4 bis 6 ihrer Weine verkosten.
