Was einst als einfache Degustation einiger typischer Gerichte der Gastronomie von Iznate begann, hat sich über die Jahre in ein richtiges Gastronomiefest verwandelt, an dem alle Dorfbewohner teilnehmen und Stände in jedem Viertel aufgebaut werden. An den Ständen gibt es Blumen, Antiquitäten, landwirtschaftliche Produkte und andere traditionelle Gegenstände der andalusischen Handarbeit zu erstehen. Jedes Viertel oder jede Straße bereitet zwei oder drei traditionelle Gerichte der Küche von Iznate vor. Sobald der abendliche Rundgang durch die Straßen von Iznate beendet ist, konzentriert sich das Fest vor dem Rathaus. Um zehn Uhr abends beginnt das Ausrufen des Festes und die Anerkennung der Arbeit von Personen und Institutionen, die in Verbindung mit dem Dorf stehen.
