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Gastronomie und typische Gerichte
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Gastronomie und typische Gerichte

Auf Ihrer Reise durch das Hinterland der Costa del Sol sollten Sie unbedingt einen Halt machen um die traditionelle Küche zu genießen. Die Dörfer im Landesinneren haben ihre eigene Gastronomie, die auf Produkten aus den Gärten und Fleisch basiert sowie der Hauptzutat zum Zubereiten und Anmachen, dem nativen Olivenöl extra. Das Ergebnis sind ein großartiger Geschmack und verblüffende Aromen.

Typische Gerichte aus den Dörfern der Provinz Málaga

Aus Antequera stammen Gerichte, die auch in der übrigen Provinz sehr beliebt sind wie Porra, eine köstliche kalte Suppe auf der Basis...

Auf Ihrer Reise durch das Hinterland der Costa del Sol sollten Sie unbedingt einen Halt machen um die traditionelle Küche zu genießen. Die Dörfer im Landesinneren haben ihre eigene Gastronomie, die auf Produkten aus den Gärten und Fleisch basiert sowie der Hauptzutat zum Zubereiten und Anmachen, dem nativen Olivenöl extra. Das Ergebnis sind ein großartiger Geschmack und verblüffende Aromen.

Typische Gerichte aus den Dörfern der Provinz Málaga

Aus Antequera stammen Gerichte, die auch in der übrigen Provinz sehr beliebt sind wie Porra, eine köstliche kalte Suppe auf der Basis von Tomaten und das Brötchen Mollete antequerano, das am liebsten mit Olivenöl zum Frühstück gegessen wird.

Der Distrikt Axarquía ist berühmt für seine Rosinen, die in traditioneller Weise an der Sonne getrocknet werden, wodurch sie einen einzigartigen Geschmack und besondere Eigenschaften erhalten. Hier werden auch tropische Früchte von ausgezeichneter Qualität angebaut, vor allem Avocados und Mangos. Die Melasse ist ebenfalls eine weltweit einzigartige Delikatesse und wird in Frigiliana gemäß einer von den Arabern eingeführten Tradition aus Zuckerrohr hergestellt. Diese Erzeugnisse werden zur Zubereitung von köstlichen Speisen verwendet.

Im Flusstal des Guadalhorce liegt das fruchtbarste Land der Provinz, weshalb die Gastronomie dort vorwiegend landwirtschaftliche Produkte einsetzt. Die Sopas perotas, die bekannte Suppe aus Álora, oder die Sopas cachorreñas (mit Orange) aus Cártama gehören zu den typischen Gerichten dieser Gegend. Kosten Sie unbedingt die Tomaten der Sorte Huevo de Toro, die im Freien angebaut werden und einen einmaligen Geschmack aufweisen. Tortas de Ardales (Gebäck mit Olivenöl) oder Suspiros (Baisers) wiederum gehören zu den Dingen, die man im Distrikt Guadalteba probieren sollte.

Der Distrikt Serranía de Ronda ist ein ideales Reiseziel für Weinliebhaber. Hier finden Sie zahlreiche Weinkellereien, in denen man die typischen Produkte der Gegend verkosten kann. Fahren Sie nicht weg, ohne seine Würste oder Chacinas zu probieren sowie Rabo de toro a la rondeña (Ochsenschwanz) und die Yemas del Tajo, ein typisches Süßgebäck der Serranía de Ronda.

Gastronomische Feste in den Dörfern des Hinterlandes

Die Gastronomie spielt im Inneren der Provinz Málaga eine wichtige Rolle. Die meisten Dörfer feiern spezielle Feste, deren Thema die typischen Produkte der Saison sind. Dazu gehören unter anderem das Gazpacho-Fest in Alfarnatejo (September), die Nacht des Weines in Cómpeta (September) oder das Kastanienfest in Pujerra (November), die alle zu Ehren eines einheimischen Produktes gefeiert werden.

Wenn Sie also mit einem guten Geschmack im Mund wegfahren möchten, so empfehlen wir Ihnen, den Festkalender der Provinz anzuschauen und sich die Feste zu merken, die während Ihres Aufenthaltes stattfinden.

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