Highlights

• 

  Borrachuelos

  Dieser traditionelle Name kommt von dem Wein und Schnaps unter den Zutaten. Es handelt sich um eine Süssigkeit aus Málaga und ist perfekt für die...

• 

  Broteintopf mit Gemüse

  Im Landkreis des Valle del Guadalhorce, vor allem aber in Alora, wird dieses Gericht besonders gerne und häufig gegessen. Ja, es ist so beliebt,...

• 

  Fleischeintopf aus Malaga

  Wenn die Tage frischer werden, dann wärmt dieser Eintopf von innen heraus. Dieses typische Schmorgericht sättigt gut und beweist, dass die Küche...

• 

  Frittierter Fisch

  Ein Besuch an der Costa del Sol, ohne den berühmten „pescaito frito“ zu probieren ist, als würde man dort an den Strand gehen, ohne ins Wasser zu...

• 

  Gemüseeintopf aus Ronda

  Gemüseeintopf aus Ronda Bei Tisch servieren, das wäre die etwas freie Übersetzung des lateinischen Wortes „menestra“. das im italienischen als...

• 

  Kalte Gemüsesuppe

  Eines der typischen Gerichte in der Provinz Málaga und obwohl man den Eindruck gewinnen konnte, dass man diese Spezialität nur in der Gemeinde...

• 

  Kalte Knoblauch-Mandelsuppe

  Die wohl bekannteste kalte Suppe der Costa del Sol, obwohl sie eigentlich in Axarquia beheimatet ist. In dieser Gemeinde werden ihr zu Ehren sogar...

• 

  Kartoffelsalat mit Kabeljau und Orangen

  Ein sommerlicher Salat, der durch seine unterschiedlichen Aromen und Frische begeistert. Dieser Salat ist ein schönes Beispiel für die gesunde,...

• 

  Reiseintopf mit getrocknetem Kabeljau

  Dieser Reiseeintopf gleicht einer Paella mit einem großen Unterschied: Er ist sehr viel flüssiger. Das Geheimnis dieses Eintopfes liegt darin,...

• 

  Spiegeleier mit Schweinefleisch

  Ein herzhaftes Gericht, dass keine Vorspeise erfordert und gut sättigt. Und obwohl der Name vermuten lassen würde, dass hier Eier die Hauptzutat...

• 

  Süßspeise

  Obwohl es sich hier um ein traditionelles Gericht mit eigener Geschichte handelt, stellen wir Ihnen hier die typische Version aus Antequera vor....

• 

  Venusmuscheln à la Malaga

  Die Venusmuschel wurde in Malaga lange Zeit stiefmütterlich behandelt, besonders die kleineren, die auch als „chirlas“ bekannt sind. Das hat sich...