Typische Gerichte aus Málaga
Die Küche der Costa del Sol ist abwechslungsreich und aromatisch. Die Nähe zu Meer und Gebirge hat eine vielfältige Gastronomie hervorgebracht. Dazu gehören von den Fischern inspirierte Speisen ebenso wie typische Schmorgerichte aus dem Landesinneren. Pescaíto frito (frittierter Fisch), Porra, Ensalada Malagueña, Ajoblanco, Migas oder Berzas (Kohl) sind nur einige der vielen typischen Gerichte Málagas. Wir zeigen Ihnen, wie sie zubereitet werden, wodurch Sie ein Kenner der Küche Málagas werden können.
Highlights
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Borrachuelos
Dieser traditionelle Name kommt von dem Wein und Schnaps unter den Zutaten. Es handelt sich um eine Süssigkeit aus Málaga und ist perfekt für die...
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Broteintopf mit Gemüse
Im Landkreis des Valle del Guadalhorce, vor allem aber in Alora, wird dieses Gericht besonders gerne und häufig gegessen. Ja, es ist so beliebt,...
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Fleischeintopf aus Malaga
Wenn die Tage frischer werden, dann wärmt dieser Eintopf von innen heraus. Dieses typische Schmorgericht sättigt gut und beweist, dass die Küche...
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Frittierter Fisch
Ein Besuch an der Costa del Sol, ohne den berühmten „pescaito frito“ zu probieren ist, als würde man dort an den Strand gehen, ohne ins Wasser zu...
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Gemüseeintopf aus Ronda
Gemüseeintopf aus Ronda Bei Tisch servieren, das wäre die etwas freie Übersetzung des lateinischen Wortes „menestra“. das im italienischen als...
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Kalte Gemüsesuppe
Eines der typischen Gerichte in der Provinz Málaga und obwohl man den Eindruck gewinnen konnte, dass man diese Spezialität nur in der Gemeinde...
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Kalte Knoblauch-Mandelsuppe
Die wohl bekannteste kalte Suppe der Costa del Sol, obwohl sie eigentlich in Axarquia beheimatet ist. In dieser Gemeinde werden ihr zu Ehren sogar...
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Kartoffelsalat mit Kabeljau und Orangen
Ein sommerlicher Salat, der durch seine unterschiedlichen Aromen und Frische begeistert. Dieser Salat ist ein schönes Beispiel für die gesunde,...
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Reiseintopf mit getrocknetem Kabeljau
Dieser Reiseeintopf gleicht einer Paella mit einem großen Unterschied: Er ist sehr viel flüssiger. Das Geheimnis dieses Eintopfes liegt darin, darauf...
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Spiegeleier mit Schweinefleisch
Ein herzhaftes Gericht, dass keine Vorspeise erfordert und gut sättigt. Und obwohl der Name vermuten lassen würde, dass hier Eier die Hauptzutat...
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Süßspeise
Obwohl es sich hier um ein traditionelles Gericht mit eigener Geschichte handelt, stellen wir Ihnen hier die typische Version aus Antequera vor....
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Venusmuscheln à la Malaga
Die Venusmuschel wurde in Malaga lange Zeit stiefmütterlich behandelt, besonders die kleineren, die auch als „chirlas“ bekannt sind. Das hat sich...
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